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求人情報
三重県津市・大門にある焼肉店、「炭火焼肉 創(すみびやきにく そう)」。美味しい焼肉とは、良い素材だけではなく良質な肉質を引き立てるカットや、調味料もあってこそ。当店でぜひともお召し上がりいただきたいのは、3大名物である“厚切り牛タン・カルビ・ホルモン”。肉は部位ごとに適した下処理とカットを行い、鮮度が重要なホルモンはプリップリの新鮮な状態でご提供いたします。
当店おすすめの牛タンは、一本まるごと仕入れて、ひとつひとつ丁寧にトリミング。やわらかさと食べ応えが両立するギリギリの厚さでカットしています。素材の良さを最大限に引き出す技術が当店の強みです。
※( )内は税込み価格です。
当店の看板メニューの一つである“厚切り牛タン”。ン元からタン中にかけての貴重な部分を贅沢に使用しています。絶妙な歯ざわりと溢れ出すジューシーな旨味が特徴。リピート必至の一品です。相性バツグンの自家製ネギ塩とご一緒にどうぞ。
1,850円(2,035円)
三重県を代表する“松阪牛”は、滑らかな舌触りととろけるような食感が特徴です。しっかりとサシの入ったカルビは、ぜひ召し上がってほしい自慢の一皿です。
肉の味わいは、仕入れ後のトリミングやカットの仕方によっても変化します。大切なのは部位に合わせた正確さとスピード感。筋肉や脂の状態を見極めて包丁を入れることで、美味しい肉のご提供が実現できています。
680円(748円)
旨味たっぷりの赤身はもちろんですが、やはりぷりぷりのホルモンも外せません。鮮度の良いホルモンは、歯切れの良さが違います。大粒にカットし食べ応えのある当店のホルモンをぜひお楽しみください。
名物以外も美味しい !
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